凈雅餐飲集團“以文化進行管理”的管理模式（2）發展階段第一階段：威海創業凈雅在威海成立，創業初期只是一個包子鋪；創業第二年，開始經營“活海鮮”餐飲；1992年，公司在威海西郊開辦了威海第一家以經營“活海鮮”為主的純餐飲酒店。第二階段：走向活海鮮”的經營模式引入省城濟南，一舉帶動了濟南餐飲市場新菜系——“膠東活海鮮”，立刻在省城引起轟動。第三階段：走進北京（2005 –至今），2005年7月，凈雅在北京的首家高檔..