本文以玉米渣生產的降血壓肽為主要功能因子，以膠基、山梨糖醇、甘露糖醇 、甘 油 、檸檬酸、香精等為原輔料，探討了降壓保健口香糖的生產工藝。應用正交實驗的方法，對其配方進行篩選和優化。得出降壓保健口香糖的最佳配方。